Die schönsten Kühe

Vor über dreissig Jahren wurden hier die Grundlagen für die Entwicklung der Biolandwirtschaft erarbeitet, die sich die nachhaltige Nutzung der natürlichen Ressourcen, den Schutz von Umwelt und Tieren sowie die Produktion gesunder Lebensmittel zum Ziel setzte. Heute hat kein Land der Welt einen so hohen Pro-Kopf-Verbrauch an Bioprodukten wie die Schweiz; 11.2% aller Landwirtschaftsbetriebe und 10.5% der gesamten landwirtschaftlichen Nutzfläche werden biologisch bewirtschaftet. Am stärksten ist die Biolandwirtschaft im Lebensraum Alpen verankert: In Graubünden beträgt der Anteil der so bewirtschafteten Nutzfläche 51.8%.